カテゴリ:山食( 36 )

2012.5.24 山食

今日の山食


1回目

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奥の山食  自己最高の18センチ!   アンバランスですが・・・
手前が17センチ・・・片側しか釜伸びしてません




2回目
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16、5センチ  545g
釜伸びもまあまあ。。。中央の割れがいまいちです

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by luckypan | 2012-05-24 15:10 | 山食

2012.5.23  山食

今日の山食

1回目
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16センチ 548g
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2回目
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やっと16.5センチいきました。 547g
中央の割れ3~4センチくらいで、いまいち一安心はできないです。

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ちなみに、奥のこは17センチいきましたが、中央の割れもなし、釜の伸びも片面だけ・・・


焼きこむ日には、今の自分の納得いくパンが焼けるといいな。。。

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by luckypan | 2012-05-23 15:02 | 山食

2012.5.22 山食

今日の山食

夕方帰宅後、相棒ちゃんの山食が素晴らしいのが焼けてたのを見て、
俄然やる気が出て、バタバタの中焼いてみたものの、
子供のお迎えの時間に合わせて、すべてにおいて時間短めで繰り上げていき、
仕上げ発酵もそこそこに焼成。。。

結果、16センチ 549g


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明日は、ほっと一安心できる山食が焼けるといいな。。。

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by luckypan | 2012-05-22 21:39 | 山食

2012.5.21 山食

今日の山食

色々改良後・・・

1回目
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16センチ 546g 
もう少し頑張ってほしい。。。



2回目
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16センチ  547g
中央の割れも、高さも足りない・・・


結果、言うに及ばず・・・
明日、気を取り直して焼こう!





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by luckypan | 2012-05-21 13:20 | 山食

2012.5.19

今日の山食
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あんぱんも焼いたけど、写真撮り忘れ。。。

明日の最終講習でなんとか克服したいな・・・

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by luckypan | 2012-05-19 22:23 | 山食

2012.5.18 山食

今日の山食

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やっぱり高さが16センチより上がりません・・・


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by luckypan | 2012-05-18 15:08 | 山食

2012.5.17 山食

今日の山食

1回目

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2回目

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by luckypan | 2012-05-17 17:47 | 山食

2012.5.15 山食

今日の山食

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by luckypan | 2012-05-15 21:07 | 山食

201.5.14  山食

今日の山食


1回目
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2回目
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ここ数日、わたしも色々変化をつけて焼いてみたけれど、
大した変化もなく・・・
昨日の夜は、1本分だけ捏ねて、めん棒のかけ方、巻き芯の作り方、ひき丸めなどを何度か練習してみました。
が、今日もモリモリにはならず。。。

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by luckypan | 2012-05-14 15:46 | 山食

2012.5.13  山食

今日の山食

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by luckypan | 2012-05-13 13:03 | 山食

パン教室・記録帳


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