ファミリーコース1から

簡単美味しいポン・デ・ケージョ
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急きょレッスンしていただいた、甘夏ゼリー
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ファミリーコース2から

シロップもクリームも美味しくなったサバラン
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安定のお味デニッシュペストリー
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大好きなわらびもち
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こんなにたくさんのメニューに加え、急なリクエストにもお答えいただいた先生はさすがですね!!
ありがとうございました。
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# by luckypan | 2014-06-11 17:21 | ファミリーコース
記念すべきパン教室2回目は、ファミリーコースⅠから
ハムロールと宇治ぜんざいでした。

ハートの成型に感動して、出来上がりのふわふわハムロールに美味しいと感動して、宇治ぜんざいは、白玉もあんこも大納言かのこもどれ一つとしてはずせないと大絶賛してくれて、とても楽しくレッスンを終えることができました。


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質問されても答えられるよう、わたくしも日々精進いたします!!
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# by luckypan | 2014-06-11 17:11 | パン教室
最近我が家に登場する機会の多い、グラスデザートですが、今日も新たにレパートリーの仲間入りするのを教えていただきました。

マンゴーとココナッツが夏らしい。。。
マンゴー好きの娘に大好評でした。



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帰宅した玄関先で、雨に濡れたアナベルが生き生きしてました。
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# by luckypan | 2014-06-06 16:36 | cake & desert
今日はファミリーコースの見直しでした。
メニューは4種類

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少し小ぶりになってかわいらしくなったあんぱん
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ふんわりやわらかくなったハムロール
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とっても簡単で見栄えするフロランタン
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これからの季節にピッタリ、さわやかな宇治ぜんざい
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# by luckypan | 2014-05-14 17:22 | ファミリーコース

ショコラベリーロール

今回は、ショコラベリーロール。
ふんわりしっとりのココアのビスキュイと3種類のベリーのロールケーキ。
願わくは美味しいココアで作りたいです。。。

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ベリーとチョコレートやオレンジとチョコレートなどの組み合わせは、子供の時は苦手だったのに、
今ではこの甘酸っぱさがいいと感じるようになりました。
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# by luckypan | 2014-05-03 11:58 | cake & desert
サクッとしたクッキーがのったシュー生地と苺と甘酸っぱいラズベリーのクリームが
軽い口当たりで、焼きたては何ともいえず美味しいです。

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今が食べごろの季節ですね!
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# by luckypan | 2014-04-17 16:20 | cake & desert
プティパン
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パン・ヴィエノワ
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フォレ・ブランシュ
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# by luckypan | 2014-04-09 21:47 | 講師研究科
ロールパン 
 
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久々の手ごねパン…色々忘れているところがあり、改めて知ることあり、勉強になりました。


マドレーヌ
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ナッツチョコ
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# by luckypan | 2014-04-08 20:50 | ファミリーコース
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ついに登場のホワイトフィッシュ・・・

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白と対象の黒
ブラックフォレスト
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フランスのリオンのお菓子
ビューニュ
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今日も講習が重なり、食べきれない量の試食。
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ごちそうさまでした。
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# by luckypan | 2014-03-12 17:49 | 講師研究科
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今が旬のデコポンを使ったケーキ。
中には、オレンジの風味のジェノワーズ、ムースの中にはデコポンのジュレ、
さっぱりなのに、濃厚。

今日も美味しかった。。。
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# by luckypan | 2014-03-07 16:46 | cake & desert
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今日、私が習ったのは、ローズマリーの良い香りのガーリックオイルがしみ込んだふかふかのフォカッチャ
と仕上げ発酵が変わったピンツァ、そしてメイプル味のロールケーキでした。美味しかった~




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# by luckypan | 2014-02-12 16:22 | 講師研究科

タルト・ミエル・ベリー

本来は、フランボワーズをのせるそうですが、今日は手に入りやすい苺がのっています。

中には砕いたフランボワーズがアクセントになり、甘酸っぱくて、とっても美味しいタルトでした。

苺の季節には、何度も作りたいタルトです。


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# by luckypan | 2014-02-07 15:24 | cake & desert

シュー・ショコラ

シュー・ショコラ

表面サクサク、チョコクリームたっぷり、中に入ったクロッカンが食感の違いを生み、見かけ以上の満足、そして美味しさでした。


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# by luckypan | 2014-01-16 16:10 | cake & desert
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デニッシュペストリー

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フルーツカップロール


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小鼓

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デニッシュのパンは大好きなので、高リピート率決定!
特に、フォンダンのかかったデニッシュは大好評でした。
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# by luckypan | 2014-01-08 16:54 | 講師研究科
今年のクリスマスケーキ

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一日置いて、今日いただきます。


これが、今年最後のレッスンでした。
今年も色々お世話になりました。
来年もまたよろしくお願いいたします。
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# by luckypan | 2013-12-23 15:31 | cake & desert
ビックサンフラワー

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ナンテール

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ロッシュ・テ・ヴェール
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# by luckypan | 2013-12-11 16:46 | 講師研究科

キムチ講習

みんなでワイワイ刻み、調味料をはかり、よーく混ぜて、挟んで、くるっと巻いて何日か食べ時を待つ。


だけど、待てずに出来立てを試食。


浅漬けも一緒に習いました。


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# by luckypan | 2013-12-09 16:30 | 特別講習

シャルロットフレーズ

シャルロットフレーズ



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材料少なめで美味しい。
いうことなしですね。

家族に大好評でした。
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# by luckypan | 2013-12-06 22:34 | cake & desert

かぼちゃのモンブラン

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甘さ控えめ、かぼちゃのクリームがとっても美味しい。

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この断面、美味しくないはずがない!!

栗とキャラメルのパウンドケーキも一緒にいただきました。
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# by luckypan | 2013-11-22 16:01 | cake & desert
お顔がいっぱい
   それぞれの表情のキャラクターパン


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プルーンが上にも中にも入ったケーキ
  サイズ感 形がとってもいい


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# by luckypan | 2013-11-13 15:50 | 講師研究科