ビックサンフラワー

e0276660_16413012.jpg



ナンテール

e0276660_16401489.jpg
e0276660_16404740.jpg



ロッシュ・テ・ヴェール
e0276660_16421958.jpg




e0276660_1714697.jpg

[PR]
# by luckypan | 2013-12-11 16:46 | 講師研究科

キムチ講習

みんなでワイワイ刻み、調味料をはかり、よーく混ぜて、挟んで、くるっと巻いて何日か食べ時を待つ。


だけど、待てずに出来立てを試食。


浅漬けも一緒に習いました。


e0276660_1636537.jpg



e0276660_16372199.jpg

[PR]
# by luckypan | 2013-12-09 16:30 | 特別講習

シャルロットフレーズ

シャルロットフレーズ



e0276660_2232528.jpg



e0276660_2233452.jpg


材料少なめで美味しい。
いうことなしですね。

家族に大好評でした。
[PR]
# by luckypan | 2013-12-06 22:34 | cake & desert

かぼちゃのモンブラン

e0276660_15561538.jpg


甘さ控えめ、かぼちゃのクリームがとっても美味しい。

e0276660_15562538.jpg


この断面、美味しくないはずがない!!

栗とキャラメルのパウンドケーキも一緒にいただきました。
[PR]
# by luckypan | 2013-11-22 16:01 | cake & desert
お顔がいっぱい
   それぞれの表情のキャラクターパン


e0276660_15493966.jpg



プルーンが上にも中にも入ったケーキ
  サイズ感 形がとってもいい


e0276660_15504433.jpg

[PR]
# by luckypan | 2013-11-13 15:50 | 講師研究科

チョコバナナパイ

チョコバナナパイ


e0276660_14254617.jpg



バナナとチョコ、相性いい組み合わせとサクサクパイ。
簡単で美味しい!




残った生地で

e0276660_1427225.jpg




一度で二度美味しい。。。
[PR]
# by luckypan | 2013-11-02 14:30 | cake & desert

マロンヴァニーユ

マロンヴァニーユ

e0276660_1539418.jpg



e0276660_15394483.jpg



程よい甘さで、優しい味でした。
秋冬にいただきたいケーキです。
[PR]
# by luckypan | 2013-10-10 15:42 | cake & desert
調理パン


e0276660_15352149.jpg



1つの生地で10種類の成形を習いました。

私たちは色々な成形が一度にできて楽しかったですが、先生は準備が大変でしたね。
ありがとうございます!






ムーンベリー

e0276660_1537770.jpg

[PR]
# by luckypan | 2013-10-09 15:32 | 講師研究科

パンプキントルテ

メイプルとパンプキンがとってもやさしい味に仕上がっていて、
これもまたペロッといただける軽い仕上がりですね!




e0276660_1942620.jpg



e0276660_19414731.jpg



簡単で美味しいが一番ですね。。。
[PR]
# by luckypan | 2013-10-04 19:43 | cake & desert
 
e0276660_14523876.jpg





ごまロール 
e0276660_14525272.jpg



e0276660_1453442.jpg




ベーグル
e0276660_14531690.jpg





黒ごまプリン
e0276660_14532720.jpg




今日のパンは、どちらも普段使いのパンとしてリピートしたいです。


黒ごまプリンも、濃厚で体に良さそう。。。


そして、写真なしですが、試食のときにごちそうになったサラダ。。。
こちらも。習慣にしたい品々がたくさんで、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
[PR]
# by luckypan | 2013-09-11 14:53 | 講師研究科

ジュレ・エキゾチック

ジュレ・エキゾチック



e0276660_1514445.jpg




エキゾッチック?ってどんな味・・・
って正直好みの味じゃないかもなぁ?って思っていましたが、
名前からは想像もつかないほど、優しいお味でした。
むしろ、好みの味でした。
よかった。。。



はちみつのジュレとオレンジ
レモングラスのジュレとバナナのキャラメリゼ

どちらも美味しいです!
[PR]
# by luckypan | 2013-09-06 16:08 | cake & desert
無塩パン と 高蛋白質パン 

e0276660_1515327.jpg




お勉強してきた感たっぷりなパンでした。
アクセントにマスタードたっぷりきかせたサンドイッチにしていただきました。
予想外に好評でした。


高蛋白質パンも大豆好きな私は好きな味でした。





紅茶のブランマンジェ

e0276660_15161960.jpg



紅茶の香りと味がさっぱりしていて、かつ濃厚さもあり、とっても美味しかったです。
[PR]
# by luckypan | 2013-08-29 15:22 | 講師研究科
ラ・ムーナ 

e0276660_15171934.jpg




クーゲルホフ 


e0276660_15165727.jpg



パンケーキ

e0276660_15173734.jpg


試食なしでしたが、パンケーキだけはしっかりいただきました。
夏休みのおやつにいいですね!
[PR]
# by luckypan | 2013-07-23 15:03 | 講師研究科

黒蜜のプリンの上にマロンクリーム、和栗のスライス、抹茶のジュレがのっかったカップデザート。


e0276660_17355761.jpg


お手軽にこのおいしさはberrygood!!

試食で1個ぺロり。

娘が帰宅後一緒にもう1個ペロリといただいちゃいました。


e0276660_1736148.jpg

[PR]
# by luckypan | 2013-07-11 17:36 | cake & desert
今日は、月に一度のパンのお勉強でした。


e0276660_15475766.jpg



パン・ド・パンパーニュ
e0276660_15473881.jpg

パン屋さんでもかなりの確率で買うパン、大好きなパンを習え嬉しいです。


ストロベリーパフ
e0276660_15482619.jpg

シュー皮がトッピングされてお菓子みたいですね。


おたのしみメニューは、栗袱紗
e0276660_15484843.jpg

おなかがいっぱいでいまだ試食できてませんが・・・
あとで、濃い目のお茶と一緒にいただきます。


e0276660_15544895.jpg

そして、本日のおなかいっぱいの試食
とってもおいしかったです。

今日も、ありがとうございました。



帰り道、ものすごく急な豪雨。
先生と我が家までにある長ーい橋。
豪雨と深い水たまりにハンドルを持つ手にも力が入り、ドキドキしながら帰りました。
[PR]
# by luckypan | 2013-06-25 16:05 | 講師研究科
今日は cake&desert のW講習でした。

マンゴーとココナッツのタルト
e0276660_16445842.jpg




ルレ・オ・エテ
e0276660_16494375.jpg

e0276660_16505777.jpg



本日の試食はルレ・オ・エテの端っこ2切れとマンゴータルト1/6 。おなかぺこぺこだったけど、おなかいっぱいになりました。
e0276660_16511281.jpg



ベテランさんばっかりでしたので、W講習でしたがとってもスピーディーに終わりました。
さすがですね!
先生、みなさんありがとうございました。
[PR]
# by luckypan | 2013-06-15 16:58 | cake & desert

ルレ・オ・フロマージュ

ずいぶん前から待ち望んでたロールケーキ講習、普通のロールケーキのようで普通でない。
クリームチーズのクリームが入っているので、甘酸っぱい苺と相性抜群です。
この時期ながら苺があるのは、ご一緒した講師の方のおかげです。ありがとうございます!



e0276660_15471568.jpg


e0276660_15463771.jpg


e0276660_15474598.jpg




とっても軽い口当たりなので、たくさん食べれそうで、危険。

次は、中身を変えて作ってみます。
[PR]
# by luckypan | 2013-05-30 15:50 | cake & desert
今日のメニューは、ラウゲンプレッツェル ・ 調理パン お菓子はパルフェ・ショコラ を教えてもらいました。


ラウゲンプレッツェル、ビールとの相性抜群ですね!
e0276660_15174339.jpg




調理パンは、ブラウンサーブタイプで、焼成後、冷蔵、冷凍ができ、食べるときにフィリングを入れて焼成したらいつでも食べられる便利なパンです。
e0276660_1523737.jpg




お菓子はパルフェ・ショコラ・・・ラズベリーソースの甘酸っぱさがマッチしてました。
e0276660_15265938.jpg



e0276660_15271660.jpg


本日も別進行の講師レッスンのおかげで、色々な種類のパンの試食ができました。
先生のジュレもさわやかでとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

先生、みなさん、ありがとうございました。
[PR]
# by luckypan | 2013-05-28 15:31 | 講師研究科
先月、講師研究科はお休みしたので、ずいぶん久しぶりのように感じました。

今日のメニューは、カリフブロート、ハリウッドブレッド、お菓子はグリーンボールでした。


ハリウッドブレッド
e0276660_14122413.jpg

耐糖イーストを使い、ブラウンシュガーや小麦胚芽が入った健康志向のパンですね。



カリフブロート
e0276660_14125084.jpg

こちらも耐糖イーストを使い、砂糖多め、アーモンドプードル入りのしっとりしたリッチなパンでした。


グリーンボール
e0276660_1413244.jpg





e0276660_14133273.jpg

本日は時間短めでしたが、しっかり試食まで出来て良かったです。

楽しい時間をありがとうございました。
[PR]
# by luckypan | 2013-04-23 14:23 | 講師研究科
今日は特別講習で ロザンジュ ・ アーモンドデニッシュバー 
お菓子は サンフラワー を習いました。


e0276660_1623919.jpg



昔懐かしい感じのクッキー
サクサクしてアーモンド入りキャラメルが香ばしい
e0276660_16233225.jpg



ベーコン、チーズ、ブラックペッパーを包んでオリーブとチーズのトッピング
美味しいはず。。。
e0276660_16241756.jpg



サックサクでカリカリで甘くて・・・こちらも絶品!
e0276660_16244916.jpg




そして 今日も盛りだくさん!!
e0276660_16252127.jpg

ごちそうさまでした。ありがとうございました。
[PR]
# by luckypan | 2013-03-13 16:33 | 特別講習

パン教室・記録帳


by luckypan